Les polysaccharides d'algues : Les carraghénanes Les carraghénanes sont des substances extraites de certaines algues rouges, ou rhodobiontes. Origine botanique et répartition géographique Le nom de…
Les polysaccharides d'algues : Les agars Les agars sont des substances extraites de certaines algues rouges, ou rhodobiontes. Ils sont utilisés depuis plus de deux…
Les polysaccharides d’algues : Les alginates Les alginates sont des produits extraits d’algues brunes, ou chrysobiontes, qui vivent sur la plupart des côtes rocheuses du globe.…